Truffle

ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ขึ้นอยู่ใต้ดิน เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมและราคาแพงกว่าทอง เมื่อเทียบน้ำหนัก เพราะเห็ดชนิดนี้นั้นหาได้ไม่ง่ายเลย เพราะไม่สามารถปลูกได้เอง ต้องหาเอาตามธรรมชาติด้วยวิธีต่างๆ เท่านั้น เห็ดทรัฟเฟิลจึงเป็นวัตถุดิบชั้นดี หายาก และราคาสูง ดังนั้น เห็ดทรัฟเฟิลจึงเป็นที่แสวงหาจากเหล่านักกินทั่วโลก แม้ว่าจะแพงแสนแพง แต่บรรดาภัตตาคารอาหารยุโรปหลายร้านในกรุงเทพฯ ได้จัดหามาฝานแผ่นแต่งรสวางบนรายการอาหารหลายชนิด “ทรัฟเฟิล” สามารถนำมาเป็นส่วนประกอบรวมอยู่ในเมนูแต่ละจานไม่ว่าจะ คาว หวาน ได้อย่างน่าสนใจจนรู้สึกถึงความพิเศษของเห็ดทรัฟเฟิลกันเลยทีเดียว